失敗しないだしの取り方と全国のお雑煮紹介を、実施しました。昆布とかつをのだしをとりながら、またその先は、お雑煮を煮ながら、学んでいただきました。ネタは、お雑煮研究家、粕谷浩子著の「日本全国お雑煮レシピ」を参考にさせていただきました。
参加者のご感想としては、お雑煮の地域性やダジャレで材料が決まったりしているという面白い話しが楽しかったとのことでした。
そんな感じで楽しく学んだ後に、我が家でいつも食べている澄まし汁のお雑煮ですが、ご紹介しただしの取り方で取っただしで作り、召し上がっていただきました。
11月23日はまだ空きがあります。10時半より、多摩永山メモリードホールで実施しますので、ご興味のある方は是非gp参加ください。
いつもワークショップを実施している、多摩永山メモリードホールにて、「失敗しないだしの取り方と全国のお雑煮紹介」という講座を実施します。だしの取り方をご紹介し、取っただしで作ったお雑煮を試食していただきます。丸い餅、四角い餅、澄まし汁、味噌仕立て、小豆汁といったお雑煮も他、変わった珍しいお雑煮もあります。クイズに答えて頂きながら、楽しく学びます。日本の歴史も垣間見ることができる講座となっています。
1回目 11月17日（日）10：30－12：00
2回目 11月23日（土）10：30－12：00
定員 5名程度
対象 成人男女
講師 所澤和代（管理栄養士）
食の和プロジェクトメンバーとして参加します。
＜申し込み＞042-203-1880 和（なごみ）
受付時間9時から18時
