次回、５月１６日は、肉を揚げずに作れる、簡単酢豚です。豚の切り落とし肉を、片栗粉で丸めて塊にして、それをカリカリに焼いて使います。肉に味が染みやすいのも魅力。 肉を焼いたフライパンで、野菜も炒めて行きます・・・
酢豚は、彩り豊かで、甘酸っぱいあんが魅力です。疲労回復にも良い料理です。
簡単に作る方法を手に入れて、ふだんの食卓を豊かにしませんか？皆様の参加をお待ちしております。
日時：５月１６日土曜日 １０～１３時
場所：多摩消費者センター ベルブ永山４階 調理室
参加費：２，０００円（キャンセルは２日前までに。連絡がない場 合は、１００％頂戴いたします）
持ち物：エプロンと三角巾かバンダナ等 布巾か清潔なタオル2枚
初回参加者には料理の段取り付きレシピ本贈呈
お申込みは、認定栄養ケア・ステーション和まで
電話かFAXかメールでお願いいたします。
電話：042-203-1880 FAX:042-378-2972
メール：csnagomi-28@mbr.nifty.com
今後の予定
６月２０日 梅雨時期は消化に良いものをと思い、和食の煮もの、筑前煮（炒り鶏）と茶碗蒸し
７月日程は未定、あんかけ焼きそばと水餃子
８月はお教室はお休みですが、暑気払いをいたします
マッシュポテトは、じゃがいもを丸ごと電子レンジにかけて皮を剝き、耐熱ビニールに入れて棍棒でたたいてつぶし、鍋でバターと牛乳でこねました。
キャベツたっぷりのスープも作りました。これで栄養バランスが整います。
皆様四苦八苦で作っています。
出来上がりです。
作るだけでなく、作った後、おしゃべりをしながら食事をするのが、最高とおっしゃってくださった方もいらっしゃいました。参加者募集しております。
みそ汁を付けて、このような出来上がりになりました。
副菜はじゃがいもとトマトと玉ねぎとトマトの重ね煮です。いつも常備しているお野菜で作る、こちらも普段使いに便利な料理です。お客様にお出ししても、喜ばれる一品だと思います。
まず難関は、キャベツの芯をくりぬくところ。キャベツは芯をくりぬいて、丸ごと大きな鍋でゆでて、外側から葉っぱを一枚ずつ剥ぎます。
受講者の方が、葉に肉ダネを巻いているところです。
ロールキャベツを煮ている間に、ミックスベジタブルを使った簡単チキンライスを作ります。写真はごはんと炒めておるところです。
ホワイトソースは、本格的に作りました。
全体の出来上がりです。
本日初めて参加された方の感想です。
今回のメイン料理は、肉じゃがでした。皆様に失敗せずに美味しくできる方法を、お伝えしました。定年退職後、奥様の料理負担を軽減したいという目的で、参加されている方も多く、「肉じゃがという普段よく作る料理に、自信が持ちたい」というご要望にお応えすることが出来たと思います。まずは、包丁で野菜を切るのですが、包丁に慣れてない方が優先的に包丁に触れていただくように、しています。
添え野菜は、電子レンジで柔らかくして、みそマヨネーズで炒めました。
お正月に余りがちな牛乳を使って、みかんの牛乳寒天も作りました。