今回は、地味ですがかれいの煮つけを作ります。煮魚はアンケートで要望が多い料理です。比較的高齢の方には、ふだん良く食べる料理なのだと思います。我が家でもそうです。ご病気などで、柔らかいものを召し上がる方には、なくてはならない料理ですね。美味しく作れると、自信になりますね。
秋に良く食べられる、焼きなすとさつま芋のレモン煮を合わせました。煮魚は塩分が多いので、副菜は塩分の少ない料理です。汁物は付けないほうが、塩分過多にはなりません。
焼きなすは本当は網で焼けると、一番簡単かもしれませんが、作りやすいフライパンで作る方法をお教えいたします。
さつま芋は途中までちょっと電子レンジにかけてから煮ると失敗せず、時短になり楽にできます。
お楽しみに。
日時：１０月１７日土曜日 １０～１３時
場所：多摩消費者センター ベルブ永山４階 調理室
参加費：２，０００円（キャンセルは２日前までに。連絡がない場合は、１００％頂戴いたします）
持ち物：エプロンと三角巾かバンダナ等 布巾か清潔なタオル2枚
初回参加者には料理の段取り付きレシピ本贈呈
お申込みは、認定栄養ケア・ステーション和まで
電話かFAXかメールでお願いいたします。
電話：042-203-1880 FAX:042-378-2972
メール：csnagomi-28@mbr.nifty.com
今後の予定
１１月１４日（土）
パーティ料理
ゆで卵入り大きいハンバーグと飾り野菜、
牛乳コーンクリームスープ