去る１１月１５日、ベルブ永山４階調理室にて、第５回目の料理教室を開催いたしました。過去最高、９名の方の出席でした。この教室の特徴は、師範台を2～３回に分けてご覧いただきます。例えばはじめに白菜のクリームスープの作り方を見ていただき、そこまで作っていただきます。そして次の工程をお見せして、また、そこまでやっていただくという方式です。包丁は初めて持つという方がいらっしゃったら、師範台で包丁の使い方をご説明しております。写真は、師範台を皆さんでみているところです。
皆さんが各台で、調理をされているところです。一班2～３人なので、全員参加で練習ができます。
次はフライパン蒸しを作っているとことです。フライパン一つで、肉も野菜も一度に蒸します。
お肉は、叩くいたり、切り込みを入れて、柔らかくしています。
出来上がりはこんな感じでした。カラフル野菜と豚肉の蒸し焼きは、一人分ではなく、まとめてよそると、パーティに合う、豪華な一品になります。
ごはんは、きのこをホイルに包んでオーブンで焼いて、炊きあがったごはんにしらすと一緒に混ぜる方法で作った、きのこごはんです。
