多摩大学と認定栄養ケア・ステーション和の協同研究。人と人との繋がりを活性化し、地域で高齢になっても安心して食事をして行くことができるようにするためのプロジェクト。
毎年厳しくなる夏の暑さで、疲れが出やすい時期ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
6月、7月と2回開催させていただきました。ご参加いただきました皆様には、楽しんでいただけましたようで、大変有難いことでございます。
さて、8月はお休みをいただき、いよいよ9月のお教室の告知をさせていただきます。今回は中華料理に特化してお送りいたします。ご家族様などに作って差し上げて、喜ばれるメニューだと思います。奮ってご参加くださいませ。
また、9月のお教室より、参加費を2,000円にさせていただきます。内訳は、材料費、施設使用料、教材費でございます。ご負担が増えて申し訳ございませんが、なにとぞよろしくお願いいたします。
日時：9月12日金曜日 10~13時
会場：多摩市消費者センター 多摩市永山1-5ベルブ永山４階調理室
持ち物：三角巾またはそれに代わるもの、布巾（清潔なタオル可）
参加費：2,000円
初回参加者には、レシピ本をプレゼントします。
申し込み：認定栄養ケア・ステーション和（なごみ）まで
電話 042-203-1880
メールcsnagomi-28@mbr.nifty.com
7月19日、ベルブ永山４階調理室にて、実施いたしました。今回は、ポークソティきのこソースかけと、さつま芋のサラダ、ほうれん草とトマトのスープでした。小学校以来、調理をしていないという方でも、分かりやすくお教えすることができました。ふだん、ご家庭で色々アレンジして、利用していただける料理を選びました。
参加された方は、お子さんが生まれて1才だという方から、90才のかたまで、様々です。共働きで奥様ばかりに負担が行かないよう、料理を勉強したいという方や、奥様を介護されて料理を担当されるようになり、もっと勉強したいという方まど、様々です。ふだんの料理を作れるようになりたいというニーズが多かったです。食べながらだとお話ししやすくなるのでしょうか？楽しそうにおしゃべりをしながら、お食事をされていました。
男性向け料理教室次回は、1回目と同じ多摩消費者センターベルブ永山3階調理室にて、7月19日土曜日に行います。詳細はこちら↓
6月21日土曜日、多摩市消費者センターベルブ永山3階調理室にて、男性向け料理教室を実施いたしました。40才家ら91才までの方7名が出席してくださいました。包丁が上手く使えない方でも分かるように説明しながら、進めさせていただきました。電子レンジを使うとか、めんつゆを使うなど工夫して、時短で調理ができるように、ご紹介しております。
参加者の方の感想としては、概ね満足され、楽しかったというご意見が多かったです。料理を作った後、皆さんでお食事をするのも、楽しいです。今後も料理が好きになって下さる方を増やして行きたいと考えております。どうぞよろしくお願いいたします。
多摩永山メモリードホールにて、毎月実施させていただきました、五感と栄養で健康ワークショップは、無事予定通り1年間実施できました。熱心にご参加下ださいました皆様に、深く感謝をいたします。
体操または運動を、楽しく行えるよう、講師の方には、器具を使ったり、音楽に合わせたりと工夫していただきました。これらが必要なのは、決して高齢者だけでなく、多くの皆様に楽しんでいただける内容だと思っております。
食事のワークショップは、季節に合わせた内容や、介護予防を、身近な問題として捉えていただくことや、簡単で美味しいレシピのご紹介と試食を行ってきました。
食事を通じて、美味しい、楽しいを共有し、長生きを喜べる社会を築きたい。その思いでスタートした食の和プロジェクトです。
今後も喜んでいただける企画を考え、有益な情報を発信して参りたいと考えております。
（企画検討中ではありますが、男性向け料理教室も考えております）
今後もご愛顧賜りたく、どうぞよろしくお願いいたします。
多摩市まちゼミ「失敗しないだしの取り方と全国のお雑煮紹介」の第二回目を多摩永山メモリードにて実施しました。定員5名のところ、4名の方がご参加くださり、楽しんでいただきました。
お雑煮紹介は、クイズ形式で行います。例えば、あずきを使ったぜんざいのようなお雑煮を召し上がっているところがございますが、それはどうしてでしょう？
1.貴重な砂糖をたくさん使うから
2.あずきの赤い色は、邪気を祓うから
3.あずきは体によく、養生になるから
皆様、どれが正しいでしょう？という感じのクイズです。アレコレ、お考えをお話しいただき、場が盛り上がります。
最後に美味しいおだしで作った、お雑煮を食べていただきました。
失敗しないだしの取り方と全国のお雑煮紹介を、実施しました。昆布とかつをのだしをとりながら、またその先は、お雑煮を煮ながら、学んでいただきました。ネタは、お雑煮研究家、粕谷浩子著の「日本全国お雑煮レシピ」を参考にさせていただきました。
参加者のご感想としては、お雑煮の地域性やダジャレで材料が決まったりしているという面白い話しが楽しかったとのことでした。
そんな感じで楽しく学んだ後に、我が家でいつも食べている澄まし汁のお雑煮ですが、ご紹介しただしの取り方で取っただしで作り、召し上がっていただきました。
11月23日はまだ空きがあります。10時半より、多摩永山メモリードホールで実施しますので、ご興味のある方は是非gp参加ください。
いつもワークショップを実施している、多摩永山メモリードホールにて、「失敗しないだしの取り方と全国のお雑煮紹介」という講座を実施します。だしの取り方をご紹介し、取っただしで作ったお雑煮を試食していただきます。丸い餅、四角い餅、澄まし汁、味噌仕立て、小豆汁といったお雑煮も他、変わった珍しいお雑煮もあります。クイズに答えて頂きながら、楽しく学びます。日本の歴史も垣間見ることができる講座となっています。
1回目 11月17日（日）10：30－12：00
2回目 11月23日（土）10：30－12：00
定員 5名程度
対象 成人男女
講師 所澤和代（管理栄養士）
食の和プロジェクトメンバーとして参加します。
＜申し込み＞042-203-1880 和（なごみ）
受付時間9時から18時
第一部は、女性3人組のレガリーノさん。キーボード、カリンバ、ミニハープを使った癒しの演奏を聴き、最後には、その楽器を実際で演奏させていただくという、楽しい時間でした。
「幸せなら手をたたこう」に合わせて、頭や肩、お腹や膝を、ランダムな指示に従い歌いながらたたいて行くという脳トレをしました。なかなか面白かったです。
第二部は、10食品群の中で、アンケートを取ると比較的摂りにくい、芋についてのお話しです。クイズをしながら楽しく学びました。救荒作物として、重宝され、歴史的にたくさんのエピソードがある芋。その話を聴くと、芋の持つ力の驚き、思わず食べたくなる内容です。
簡単に調理できる方法をお伝えしました。写真はさつまいもをおかずとして食べられる、豚肉との炒め物です。
「食」を通じて長生きを喜べる社会を築きたいー
五感と栄養で健康ワークショップも第6回目を迎えます！
今回はこちら！
