新型コロナウイルス重症化予防
日本臨床栄養代謝学会通称JSPENは、新型コロナウイルス重症化予防のための栄養学的アプロ ーチとして、12の提言を発表しました。その中で最も重要視されているのが、低栄養の予防です。
低栄養の予防には、多種類の食品を摂ることで回避できます。
揃えたい10品目
この表のさ：魚 あ：油 に：肉 ぎ：牛乳 や：野菜 か：海藻 に
い：芋 た：卵 だ：大豆 く：果物 の10品目の内、1日7品目を揃えるように意識すると、低栄養になるリスクを減らすことができます。
昨日の夕飯に作った献立です
ロールキャベツ、ホワイトソースかけ
小松菜と桜エビの炒め物
油揚げとわかめの味噌汁
さ：魚：桜えび
あ：油：サラダ油とホワイトソースに使ったバター
に：肉：豚のひき肉
ぎ：ホワイトソースに使った牛乳
や：やさい：キャベツ・玉ねぎ・小松菜
か：海藻：味噌汁のわかめ
に
い：芋：なし
た：卵：ロールキャベツの種にパン粉と一緒につなぎに入れた
だ：大豆：味噌汁の油揚げ
く：くだものなし
という訳で10品目中8品目を使っています。
1日7品目以上ですが、こんなふうに工夫をすると、1食でも多く揃えることができます。
こんなふうに、桜エビとか味噌汁の具とか、つなぎとかちょっとした量でもカウントします。意識することが大切なのです。
多品目を揃えるのは難しいという方へ
お一人暮らしで、なかなか何品目を使えないという方でしたら、買い物に行く時「ここ数日食べてないのは何かな？と考えて、買って来て調理するというスタイルでも良いと思います。できるところから、実践してみましょう。